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草鱼炖多久

文章导读

草鱼这种食材的制作方法是比较多的,我们可以制作成清蒸草鱼或者红烧草鱼,也可以将草鱼用于炖鱼汤。我们想要炖鱼汤,我们可以将草鱼剁块,然后先将草鱼进行油煎,兼到表面有点金黄,最后在加入生姜、水煮开之后,加入煎好的草鱼快,然后炖1个小时的左右的时间就可以了,不能炖太久,会导致草鱼肉变烂。

清炖草鱼,用电饭锅炖也是OK的。一般来说炖1个小时就差不多了,不用炖汤太久,鱼肉会炖烂呢。清炖草鱼的时候记住放入姜片和料酒哦,不然汤的味道会腥腥的。除了放盐调味之外,还可以放点八角、醋,味道会更加清香。

清炖草鱼要趁热吃哦,冷了之后会比较腥,而且嘴巴也会带有鱼腥味,最好吃几片口香糖,或者是直接刷个牙哦。最后提醒大家一句哈,草鱼的刺比较多,所以吃的时候就不要说太多话了,安静享受美味的清炖草鱼吧。

做法一:

食材准备:

草鱼、色拉油、醋、葱、姜、蒜、料酒、调味品

制作步骤:

1、将鱼去鳞、去内脏,洗净,然后切段抹上盐,稍微腌制备用。

2、将葱姜蒜等洗净,切成末备用。

3、锅中放少许油,放入第2中的佐料煸炒。

4、在锅中放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,用小火炖。

5、鱼汤炖出白色,根据个人口味放入醋和盐调味即可。

做法二:

食材准备:草鱼、姜、蒜、酱油、醋、料酒、调味品

制作步骤:

1、将草鱼去鳞去内脏,并去两侧鱼肉部分,洗净备用。

2、将葱姜切段,蒜切片,香葱切圈备用。

3、将鱼头从中间剖开不切断,鱼骨切段备用。

4、锅中热油,随后放入鱼,煎至鱼的两面发黄,再加水没过鱼,放入料酒煮开。

5、将葱姜段、蒜片放入锅里,根据个人口味放入酱油、醋、糖,盖锅盖小火炖30分钟。

6、加盐调味,大火收汁,撒上香葱末即可。

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