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怎么做炒米饭

文章导读

炒米饭比较常见的做法就是蛋炒饭,也是比较经典的做法,只需要的材料就是食盐、鸡蛋跟米饭,我们需要让米饭在锅里摊开,然后加入适当的油,以及鸡蛋进行翻炒,让鸡蛋完全的融入到米饭中,然后在倒入生抽食盐翻炒几下就可以出锅食用了,大家可以来学习一些蛋炒饭的做法。

炒饭怎么做好吃

炒饭的做法是比较丰富的,其中酱油炒饭是不错的一个选择,需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐,首先要热锅。锅热准好就可以倒油,把切好的葱花放入其中,这时候是不能炸糊的,等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭,翻炒均匀,等到米饭炒散准好,再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。

鸡蛋炒饭同样是不错的选择,需要准备好凉米饭、葱花、鸡蛋、油、盐、酱油,把蛋液、葱花和盐一起倒入碗中,打散之后把凉米饭和已经打好的蛋液一起搅拌均匀。起锅之后热油。等到油热之后就可以倒入酱油炝锅。炝好锅之后在其中倒入之前搅拌好的米饭,开始进行翻炒。米饭外面的蛋液是会凝固在米饭上的,这时候米饭是属于金黄色的,这时候就可以出锅吃了。

肉丝炒饭同样是不错的一个吃法,需要准备好凉米饭、猪肉丝、青椒、油、盐,起锅之后热油。等到油热的时候就可以倒入已经切好的肉丝,翻炒到肉丝8分熟的时候就可以盛出了,在锅中倒入油,等到油热的时候再倒入米饭翻炒,均匀受热之后就可以倒入已经炒好的肉丝。我们把米饭和肉丝一起打散,之后放入青椒以及盐,加一些清水。翻炒上色之后,清水也全部的吸入米饭就可以盛出吃了。

炒饭怎么炒的一粒粒

制作炒饭的时候,想要让炒饭味道好,那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的,这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好,而且这时候是需要我们注意一些细节的,焖饭翻松比较好,煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油,这样能让米饭更晶亮不黏。而且用颗粒饱实、口感一致的白米饭,这样才可以炒出好吃的炒饭。等到饭煮熟的时候,不要急于打开盖子,可以把米饭留在锅中继续焖上10分钟,再选择打开锅盖,把饭翻松拌匀就可以了。

吃炒饭的时候,配料需要切成细丝或者是小丁才行,这样容易熟也容易入味,也容易和饭粒融合在一起。

隔夜饭需要抓松之后吃,其中的水分已经被蒸发了,可以更好的炒出粒粒分明的口感,不过炒饭在放入冰箱中冷藏的时候,一定要用保鲜膜封住米饭才行,这样可以避免水分出现流失的情况,如果是隔夜饭,放入锅中的时候要先洒上一点水,用手抓松之后再开始炒饭,这样更容易炒散炒均匀。我们从冰箱中取出剩饭之后,如果发现饭粒互相黏结变硬,这时候就可以把饭放在筛网上,然后用冷水冲湿,这时候饭粒就可以自动的散开,沥干之后就下锅炒比较好。

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